佐料
高芬280克
黃油25克
全蛋液25克
黑芝麻10克
黑白淡奶80克
水30克
酵母4g
鹽3g
細砂糖25克
輔料糯米粉35克
開水85克
調味全蛋液用來做面包，剩下的用來刷面團。
甜味
烘焙過程
幾個小時很費時間。
普通難度
制作土豆吐司的步驟
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1
糯米粉？將沸水攪拌均勻，讓其冷卻。
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2
將除黃油和黑芝麻以外的所有材料加入和面機中攪拌，這樣可以根據面團的吸水性保留壹些水分並減少水分。
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三
攪拌至可以拉出厚膜，然後加入黃油。這時，可以用剪刀將面團切成小塊，以便更好地與黃油混合。
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四
攪拌至薄膜可以拉出，加入黑芝麻拌勻。
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五
包圓後蓋上保鮮膜發酵至2~2.5倍大。
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六
取450克發酵好的面團，分成四份做吐司。我只是在剩下的部分加入葡萄幹，包起來，松弛15分鐘。
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七
好好放松，卷長，卷起來，繼續放松15分鐘。
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八
充分放松後，再次卷起來，放入吐司盒中，在溫暖潮濕的地方發酵至9分滿。我會把它放在烤箱裏用吐司盒發酵，另壹個小面團直接在室溫下發酵。小面團怕發酵過度，壹起烤更方便，發酵好。烤箱預熱到160度，刷在表面後剩余的蛋液可以放入烤箱35分鐘左右。如果加了葡萄幹，不需要烤35分鐘，上色就可以烤了。
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九
超級軟，可以刷。可以直接吃，也可以做三明治。
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10
成品。