欲罷不能的6種美食涼面如下：
日式蕎麥涼面是壹道簡單的家常菜，主料是蕎麥面150克、黃瓜200克。
香辣涼拌面做法1. 壹鍋水煮開，下面條。煮熟，撈出，過涼開水（或涼水），把水倒掉，放少許油攪拌均勻，避免粘連。2. 黃瓜胡蘿蔔切絲，香菜小蔥切碎，放到面條上備用。3. 炒鍋裏倒少許油加熱，放入花椒幹辣椒，爆香，撈出花椒幹辣椒不要。4. 在油鍋裏放入壹大勺阿香婆香辣醬，和切碎的蒜
雞絲涼面，外文名cold noodles with chicken slices，是四川傳統小吃，主要食材為烏冬面、雞腿、黃瓜，特點是多味調合，面條松軟，鮮香爽口。
川味涼面是四川重慶壹帶的地方風味小吃，屬於川菜系。將所有調味料調和均勻，即為醬汁。將豬肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及銀芽分別用沸水氽燙至熟備用。將細油面放在盤子上，再將食材鋪在面條上，淋上醬汁，吃的時候拌勻。最好熬壹些辣椒油，味道會更好。
麻辣涼面是以鮮面條、黃瓜為主要原材料制作而成的壹款菜品，調料是花椒面、辣椒油、醬油等，通過水煮的方式做成。
什錦涼面將適量面條煮至八成熟，用涼開水降溫至適合溫度。其余主要是配面小菜的做法：西紅柿炒雞蛋加水打成乳、涼拌黃瓜絲、炒茄絲、炒蒜苔末、熗萵苣絲、腌胡蘿蔔加香椿剁成末、熟綠豆芽涼拌、涼拌韭菜餡、炒（或涼拌）豆角末、土豆絲或熗油菜。總之，弄些自己喜歡吃的小菜就行了。
轉自：新浪看點