面粉量
壹小塊牛肉
壹個土豆
壹塊白蘿蔔
壹根胡蘿蔔
壹個西紅柿
少許蔥、姜、蒜和辣椒皮
壹點八角桂皮胡椒
總是抽壹點鹽。
壹把韭菜苔
燉牛肉面的做法
把面條放在盆裏，蓋上蓋子醒面壹會兒。
肉、土豆、蘿蔔、胡蘿蔔和西紅柿切成丁備用。
蔥姜蒜和辣椒皮切成泡沫備用。
把面團揉壹會兒。
鍋中放油，放入花椒和八角桂皮，油熱後關小火去掉調料，加入牛肉丁中火翻炒約3分鐘，加入蔥、姜、蒜和花椒皮翻炒幾下，放少許醬油翻炒3分鐘，然後加入土豆、蘿蔔和胡蘿蔔翻炒約5分鐘，加入鹽調味翻炒幾下， 加入番茄翻炒至番茄呈醬狀，加入壹大碗水轉大火燒開。
在燒水的過程中，揉面，然後將面條制成厚度約為2毫米的大塊，無論形狀如何，然後將大塊切成許多寬約2厘米的條。這時鍋裏的蔬菜湯已經煮開了，然後用手將長面條撕成2厘米見方的小塊，邊撕邊放入鍋中。面條全部撈出後，繼續煮4分鐘左右，然後加入酒、蔬菜、青苔和鹽調味。
技巧
會拉面的學生很容易做到這壹點。沒有韭菜苔可以用蔥花或香菜或韭菜代替。如果妳有油性種子，多放壹些。如果妳喜歡醋，妳可以加壹些醋。很好吃。不會做面條的學生可以把買的面條或面糊加入蔬菜湯中煮。水量根據面條的量和喜歡濃湯的程度來添加。