1，聚春園
聚春園是福州的壹家老店，距今已有150多年的歷史。說到福州的地方菜，首先想到的肯定是名菜。
“佛跳墻”，說起佛跳墻，就不得不提著名的“聚春園”了！聚春園的佛跳墻最正宗，湯鮮味濃，味道鮮美。2008年6月7日，聚春園佛跳墻制作技藝經國務院批準列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
2.同裏肉燕
同裏肉燕店是福建福州的壹家老店，同裏肉燕是福州的傳統美食。同裏肉燕的魅力在於其獨特的風味和豐富的文化內涵。嚴格遵循祖傳配方，精選豬後腿瘦肉，與上述上好的紅薯粉混合，通過精細復雜的工序手工制作而成。圓頭松尾似飛燕，眼如玉玉，入口爽滑酥脆，其味道和形狀與餛飩不同。
3.安泰大廈
安泰樓是福建福州的老字號，歷史悠久，始建於清光緒年間。這裏匯集了福州風味的著名小吃。當地小吃經過挖掘和整理，有200多種，品種齊全，特色獨特，可以組合各種“小吃宴”。還有傳統特色菜，如白炸蝦球、蒜蓉魚唇、
變質羊肉、羊肚幹等。五彩鳳橙、雞絲和糟大蝦等創新名菜也廣受好評。
4.二龍博元宵店
二龍伯元宵店是福建福州的壹家老店，歷史悠久，成立於1906。福州傳統元宵十分講究皮韌、牙不粘、肉餡鮮。將七份糯米和三份粳米與水混合並研磨，要求研磨成米漿，儲存在米袋中，並幹燥成“中中".上世紀60年代初，二龍伯元宵丸曾被福州市餐飲工商局評為“二龍伯名優元宵丸”。
5、老鹵鴨
老燜鴨是福建福州的老字號，福州人都知道這家小店。店裏主要經營福州風味的老鹵產品，除了招牌醬鴨外，還有雞翅、鴨肝、雞心、豬舌等各種鹵味。2001年，紅燒老鴨店被國內貿易部授予首批“中華老字號”。幾年前，在福州老字號商品交易會上，老鋪醬鴨系列產品第壹天就被搶購壹空。2007年2月，老鹵鴨店被省經貿委授予首批“福建老字號”。