DUMPLING(
MANTI
)土耳其餃子
特點：
Manti是土耳其最古老的食物之壹，它源於遙遠的中亞地區，是土耳其人喜愛的壹種食物。根據食譜上的記載，Manti制作的非常小，壹般將Manti
放入加了西紅柿泥的水中微煮，它被中亞的土耳其族成為”Cocore”.
古時只是用來食用而並不那麽美味。Manti
可以作為單獨的壹道菜，將它過水後可以做湯。在Bolu地區，還用核桃粉混合芝士粉撒在燙上。在壹些食譜裏，在加入Manti過水前先在水中2-3湯匙西紅柿泥。
暫時沒有其明確做法，下面給妳推薦其他的土耳其菜；
MAIN
COURSES
主食：
Slashed
Aubergine
(Karn?yar?k)
茄子包肉
原料
容器量
總量
茄子
6個中等大小
1千克
油
3?湯匙
50克
肉類
1杯
250克
洋蔥
3個
250克
青椒
3個
50克
大蒜
5個
15克
西紅柿
4個
400克
制作方法：將準備好得茄子切條，去莖，在油中炸15分鐘。從鍋中取出，準備好油。準備烤盤，將茄子挨個放好，相互留出壹定空隙，兩端也要留出2
厘米的空隙。用湯匙背將茄子搗出洞。將備好得肉餡和搗碎的洋蔥放入油中炸8-10分鐘至肉熟。準備壹個西紅柿和壹些青椒切成丁，撒在上面，繼續煮5分鐘至蔬菜煮熟關火。加入大蒜，香菜，鹽和胡椒混和。
將肉餡填進茄子，放上切絲的西紅柿點綴，將青椒切條放好。慢慢向烤盤加入熱水，然後放入烤箱中烤45分鐘即可。
特點：這是土耳其菜肴中最著名的壹道民間傳統菜肴。是夏日飯桌上的主菜，配上米飯和涼菜。壹般用中等大小的茄子需要切成4份。
SIDE
DISHES
配菜
PLAIN
P?LAV
手抓飯
材料：2杯米，100克黃油，1/2
茶匙鹽，1
茶匙糖，2
杯水，肉塊(或雞塊)
制作方法：將選好的米放進碗裏，放壹湯匙鹽和熱水放置30分鐘。用冷水沖洗，然後放置。加熱融化黃油加入米，充分混合加熱直到米粒不粘為止。加鹽，糖和沸水，充分攪拌混合蓋蓋。用小火加熱15分鐘直到水完全蒸幹。關火蓋蓋放置10分鐘。用木勺輕輕攪拌，然後蓋上蓋再放5分鐘。