第壹種：沙茶蟶燒烤
沙茶蟶是湛江地區獨有的海鮮，而沙茶蟶燒烤則是湛江地區獨特的美食。沙茶蟶燒烤的做法是先把蟶肉取出，再用沙茶醬、蒜泥、香油、蔥末混合後腌制，最後再進行燒烤。燒烤的時候壹定要用炭火，這樣才能更好的體現沙茶蟶燒烤的香氣和口感，吃起來特別香。
第二種：豬腳燒烤
豬腳燒烤也是湛江特色燒烤之壹，它的做法是先將豬腳用泡水和洗滌劑清洗幹凈，然後加入醬料進行腌制，最後進行燒烤。燒烤的時候，壹定要把豬腳烤至外酥裏嫩，香氣四溢，脆嫩可口。
第三種：牛蛙燒烤
牛蛙燒烤也是湛江特色燒烤之壹，它的口感鮮美，營養豐富。牛蛙燒烤的做法是將牛蛙切成塊，然後用佐料進行腌制，最後進行燒烤。燒烤的時候，壹定要先用中火烤至塊狀，再改用高火進行烤制，烤至表面金黃色，肉質鮮嫩，汁水豐富。
第四種：魷魚燒烤
魷魚燒烤是壹道非常受歡迎的湛江特色燒烤，它的做法也很簡單。將新鮮的魷魚洗凈去皮，切成適當大小的塊，然後用蔥、姜、蒜、辣椒、香油、醬油等腌制吸味。最後，用炭火烤至表面發黃，香氣四溢，肉質鮮嫩。