秋冬吃什麽？

1，人參片燉羊肉。羊肉是冬季的滋補品。多吃可以禦寒。如今，夏天吃羊肉來補充健康是許多人的流行。這道菜是壹年四季都可以吃的燉菜。準備食材:羊肉（肥瘦相間）（250克）白蘿蔔（200克）；西洋參（5g）；蔥（15克）、姜（15克）、鹽（4克）、味精（1克）和料酒（30克）。烹飪方法:1。羊肉洗凈，切成條，放入沸水鍋中浸泡透，撈出備用；2.白蘿蔔洗凈去皮，切成條狀；3.蔥、姜、西洋參分別切片；4.西洋參片用溫水浸泡；5.鍋置旺火上，倒入1000毫升清水，放入羊肉、西洋參片、蔥片、姜片、料酒；6.煮沸後，用小火慢燉至羊肉軟爛；7.挑出蔥和姜片，加入鹽、蘿蔔條和味精燉10分鐘。羊肉肉質細嫩，易於消化，高蛋白、低脂肪和較多的磷脂，脂肪含量低於豬肉和牛肉，膽固醇含量也較低。是冬季防寒保暖的美味食品之壹。羊肉性溫味甘，可用於食補和食療。是強身祛病的佳品，具有益氣補虛、溫中暖下半身、補腎壯陽、生肌壯力、禦寒的功效。這道人參燉羊肉吃多了可以補虛強身。2、火鍋。火鍋又稱涮肉，主要是羊肉涮肉、蔬菜和豆制品。目前，關於火鍋的起源有兩種說法:壹種說法是火鍋的前身是三國時期或楊迪時代的“銅鼎”；另壹種說法是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史。左思的《三都賦》中記載了重慶火鍋。可見其歷史至少是1700年。準備食材:牛奶500米、南瓜250克、輔料:西蘭花適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、香菜適量、調料:適量鹽、適量黑胡椒粉。牛奶火鍋的做法和步驟第壹步:西蘭花焯水備用，香菇焯水備用，控幹水分，南瓜和胡蘿蔔切塊第二步:鍋中放入少量水煮沸。第三步:加入牛奶，所有的材料都準備好沖洗。第四步:南瓜和胡蘿蔔相對來說煮得比較慢，所以先放壹放。南瓜和胡蘿蔔變軟後，加入蘑菇和西蘭花。