做這道藕尖炒牛肉的時候，先把主要的食材準備好，藕尖壹把，牛肉壹塊，大蒜，生姜適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量，生抽適量。
1，首先，將買回來的牛肉外表處理幹凈，洗洗幹凈後，切成片狀後，放在盤中備用。
2，緊接著，再把藕尖清理壹端，放在清水中沖洗後，切成段狀，放在壹邊，大蒜，生姜洗幹凈，切成片狀即可。
3，熱鍋內，倒上適量的食用油，放上大蒜，生姜進去爆香，再把牛肉放鍋中，用旺火繼續翻炒，加上料酒，生抽炒幾下。
4，最後，再把藕尖倒入鍋中，和牛肉壹起翻炒，等到藕尖炒到斷生時候，放上適量的鹽，胡椒粉進去，炒到食材入味，就能裝盤了。
這道藕尖炒牛肉的做法大家學會了嗎，美食雖然多，但是能夠滿足味蕾的很少，挑食的人不妨試試這道菜，不但增加食欲，還能給身體帶來營養成分，藕尖中的維生素豐富，有著加快身體代謝，使皮膚變得有彈性，有著美容養顏的目的，藕尖中的鐵元素豐富，還能起到補充氣血的作用，經常吃壹些，皮膚變得紅潤。