最接地氣的家常菜，辣椒炒五花肉，史上最簡單的做法！記得第壹次學做菜，我做的就是這道辣椒炒五花肉，從沒下過廚的我將所有的菜壹股腦全部倒入鍋中，最後辣椒炒焦了，五花肉還是白白嫩嫩的，壹口下去，皮卻嚼不動。十多年過去了，我的辣椒炒五花肉雖然也不常做，但每次只要壹做，兩個孩子都非常喜歡吃，肉香、味辣，家常味濃郁，而且還很下飯。
辣椒炒五花肉
準備食材：辣椒，小米椒，五花肉，大蒜，生姜，生抽，老抽，料酒，胡椒粉
做法：
1、帶皮五花肉刮洗幹凈，切成薄片，青椒拍扁切塊，這樣更容易入味，小米椒切圈，生姜、大蒜切末備用。
2、鍋燒熱倒油，滑鍋後倒出，加入五花肉，中小火煎出油，將五花肉煎至兩面金黃，烹入少許料酒翻炒，隨後再倒出備用。
3、鍋內留底油，繼續燒熱，下入姜末、蒜末、辣椒，壹起炒出香味辣味。
4、再倒回之前炒好的五花肉，調入適量食鹽，生抽，老抽，加入胡椒粉，壹起翻炒均勻後盛出。
辣椒炒五花肉，簡簡單單的家常菜，最接地氣的家常菜，普普通通的食材，吃不膩的味道，雖然這道菜現在擺在桌上可能是不值壹提的，但小時候卻是我們壹年中難得吃到的 美食 ，以致現在每次吃它還總能吃出童年記憶中那美好的味道，忘不了它，所以才吃不膩它。