雞爪裏全是皮、筋和膠質。有些人喜歡煮湯。我認為這些雞爪是冷凍食品，雞肉中沒有多少鮮味。所以我主張鹵和醬最適合。醬油鳳爪是壹道常見的家常菜。味道醇厚，色澤紅亮，味道非常鮮美，幾乎沒有人不愛吃。前幾天，美食家老宋介紹，梅菜是上海的壹種老菜。在煮花生和牛肉時，幾塊是極其美味的，所以我想我會煮雞爪並在其中放幾塊使其成為梅子雞爪。我相信妳不會錯的。
材料
7對雞爪，壹小杯李子，少許枸杞酒，醬油和糖，1片生姜，少許桂皮，少許玉米油和兩片新鮮薄荷葉。
工作方法
1，李子用清水浸泡。
2.買雞爪，減去指甲，沖洗。
3.生姜性平。
4.雞爪中加入醬油、糖和少許枸杞酒和生姜，腌制2小時。
5.鍋中放少許油燒熱，將姜絲和腌制好的雞爪放入鍋中煸炒。
6.倒入腌制好的醬料，加入桂皮和浸泡好的梅子和梅子水，然後加入壹些水。
7.先把雞爪煮開，然後慢慢煨至雞爪熟透。
8.將雞爪壹個壹個擺放好，放上幾顆西梅幹，然後倒入腌料，最後插入兩片薄荷葉。