四川美食擔擔面是因挑著擔子叫賣得名。
四川擔擔面是四川省地區的壹道傳統小吃，屬於川菜系，該菜品起源於自貢市 ，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。四川擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣。擔擔面成菜後，面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
2013年，四川擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。擔擔面是四川民間小吃，有很多版本，比如自貢擔擔面、成都擔擔面、正東擔擔面、家庭擔擔面，在用料、用量、用時有細微差異，風味不同，各有千秋。
制作方法：
做法壹。
原料：面粉500克，紅辣椒油100克，芝麻醬75克，川冬菜100克，蔥花50克，花椒面2.5克，紅醬油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。
操作方法：
（1）、用富強粉500克加水125克和面，和勻後搟成片，再切成細面條。
（2）、將以上佐料（按5碗計算）裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好後挑在碗內即成。
做法二。
用料：面粉500克，德陽豆油，味精，紅油辣椒，雞蛋，化豬油，豌豆尖，好湯，醋，蔥花，芽菜，豆粉，豬肉各適量。
操作方法：
（1）、將面粉與雞蛋加水和成面團，用手工搟制成細韭菜葉面條。豆粉用作搟面時的散粉。
（2）、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。
（3）、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
（4）、鍋中的水燒開，放入面條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上面放壹做好的肉臊即成。