第壹步是“淘米”:粘豆包的方法是將大米浸泡半天，然後淘沙，這就是所謂的“淘米”，然後晾幹，磨成面粉，將玉米面和黃米按壹定比例混合，然後將面粉與冷水混合，像制作白面饅頭壹樣“發酵”。當面團變酸時，開始用手揉面。這壹步關系到整個粘豆包制作的成功與否，以及口感和顏色，所以對和面師的要求比較高。壹般來說，傳統發面的人應該是長相好看、性格溫和、居家善良的人。據說這樣做出來的面條就像人壹樣，入口順滑，味道香甜，色澤金黃。
第二步是餡料。將赤小豆或蕓豆煮熟（不要煮沸破皮），搗成豆沙，加入細沙糖，做成大核餃子。這壹步掌握煮豆的水分和熱量非常重要。如果它是幹的或薄的，這意味著填充的失敗。調整需要時間。最好少放糖，以防味道不同。
第三步，用揉好的黃小麥把豆餡包進去，做成豆包，放在鋪有玉米葉或紫蘇葉的抽屜裏，蒸20分鐘後出鍋。（也可以放其他東西代替紫蘇葉，只要能夾起豆腐就行。)
因為粘豆包的制作工藝復雜。因此，在東北，傳統的做法是在初冬將冬天的粘豆包包好，蒸熟出鍋，放在蓋簾上，在室溫下在室外冷凍壹晚。蒸熟冷凍後，粘豆包就不會散了，再吃的時候在鍋裏加熱壹下就可以了。