用料 ?
雞胸肉 500克
蔥 壹段
姜 兩片
料酒 幾滴
花椒 3～5顆
八角 1個
植物油 30克
醬油 20克
海苔 10克
白芝麻 適量
海苔雞肉松的做法 ?
雞胸肉切成大塊，鍋裏燒開水，放入蔥姜，花椒，八角，料酒，雞胸肉煮十分鐘
煮熟後放在廚房紙上吸幹表面水分，晾涼
晾涼的雞肉塊放入保鮮袋，用肉錘砸松散，然後用手撕成細絲，越細越好
鍋裏放入植物油，倒入撕好的雞肉絲，翻炒，加入醬油，少許糖，繼續翻炒，小火加熱，海苔剪成絲倒入鍋裏，不停的翻炒
翻炒至肉松可以用手撚碎的狀態就可以出鍋，倒在比較平整可以攤開的容器中散熱
冷卻後選壹部分用攪拌器打碎給寶寶食用即可
小貼士
自己家做的沒有防腐劑，又是淡鹽配方，要用密封袋保存好放進冰箱冷藏且盡快吃光。
500克生雞胸，煮熟吸幹水分後有300克，最後做成肉松我沒有稱，不過有中號食物保鮮袋壹整袋，壹次的量我覺得可以，不要做太多。