如果說找出壹個最具能代表大連特色小吃的美食，在我看來絕對是燜子。燜子的制作方法非常簡便，用白面和澱粉混合制作，通過冷卻沈澱的方式，然後放在熱鍋上進行翻炒，加入壹些佐料之後就可以吃。在大連的大街小巷，都會看到這種特色炒燜子的現場，而且價格並不很貴。
壹份燜子的價格在幾塊錢的樣子，壹個成年男性甚至吃兩份燜子就能夠讓自己吃飽，因此也成為了大家非常受歡迎的壹個關鍵點，味道好並且價格優廉。炒燜子在拌的時候壹定要多加壹點麻降價和蔥花，香菜，這樣才能夠把這道小吃的精髓所表現出來。由於北方人尤其是東北人不喜歡吃辣，因此這個小吃很少有人會放辣椒油，當然也會因人而定。
作為店家來說都會讓顧客自己來添加。但是這種街邊小吃難登大雅之堂，也就是說在飯店當中基本上無法見到這種菜，都是壹些街邊小販，推著壹臺小車來販賣，小車上自帶壹個鐵板燒吃的爐子，將燜制放在表面進行來翻炒，兩面煎至金黃定型之後就可以吃。想想以前在大連工作的時候，每天晚上無論自己是否有應酬，都會在單位樓下買壹份燜子來吃，在其他地方很難以吃到這種特色小吃。
在大連還有壹種小吃，也比較受歡迎，那就是臭豆腐卷。所謂的臭豆腐卷並不是油炸臭豆腐，而是將普通的豆腐油炸之後，在表面上塗抹上臭醬，然後包著冷面卷來吃，味道獨具壹致，也是大連獨壹份的特色美食，在其他的省市沒有見過這樣的壹種吃法。