1、擾亂代謝
《肥胖》雜誌壹項研究顯示，垃圾食品會影響代謝，12名身體健康的大學男生連吃5天高脂食品後，肌肉將葡萄糖轉為能量的效率明顯降低，這種變化易導致代謝紊亂。
2、易疲勞
高糖食物吃下去意味著血糖會迅速增高，刺激胰島素大量釋放，動員人體快速消耗葡萄糖，血糖又隨之劇烈下降，這種血糖值大起大落的波動容易令人感覺疲勞，煩躁。
3、動脈變窄
吃快餐會迅速損害動脈。加拿大壹項研究顯示，讓壹個完全健康的男人進食壹頓高飽和脂肪餐，餐後2小時後，其動脈壁變窄了24%，這可能引發高血壓和潛在心臟問題。
4、造成營養不良?
如今的年輕人愛吃甜食，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。由於甜食中幾乎沒有蛋白質、維生素、礦物質等營養素，長此以往必然會造成營養不良，影響生長發育，引發缺鐵性貧血等疾病。
5、破壞腸道菌群平衡
科學家最近發現，餵食小鼠高脂食物會改變腸道菌群的構成，某些致病菌繁殖增加，益生菌減少，妨礙腸道向大腦發出“吃飽，停食”的神經訊號，導致過食，影響消化系統健康。
擴展資料：
吃垃圾食品上癮的原因：
加拿大卡爾加裏大學研究人員用老鼠做實驗發現，高熱量食品會使大腦起獎勵作用的區域腹側被蓋區多巴胺水平上升，促使老鼠索要更多食品。研究人員24小時內給老鼠餵食足夠高糖高脂肪食物，兩天後，老鼠對這類食物的欲望增強，消耗量增加。
他們向這壹區域註射胰島素後，老鼠對這種食物的欲望降低。研究人員之壹斯蒂芬妮·伯格蘭德說，他們的實驗顯示短期內攝入高熱量美食，能誘發未來的進食行為，而“以這個（大腦）回路（腹側被蓋區）為目標施加胰島素或許是抑制對食物渴望的辦法”。
研究報告刊載於美國《國家科學院學報》月刊。研究人員認為，這壹發現或許也適用於人，希望借此找到治療肥胖癥的方法。
參考資料：