準備好食材之後,我們就要開始制作了。我們第壹步要把葡萄處理好,把葡萄的皮剝掉,然後把籽去掉,放到準備好的容器裏,倒入放在壹邊的朗姆酒,用筷子將兩者攪拌均勻,然後蓋上保鮮膜進行腌制。
第二步我們需要開始處理牛奶和雞蛋,將雞蛋打到碗裏,然後把牛奶進行加熱,然後我們拿出有雞蛋的碗,把60攝氏度左右的牛奶倒進去,壹邊倒順便壹邊攪拌。最後再用篩網將處理好的牛奶蛋液過篩,這樣可以使得蛋液更加順滑。
第三步我們要用上處理好的葡萄,將葡萄搗碎得更加徹底,然後倒入蛋液之中,將兩者攪拌均勻,這樣我們的布丁液就準備好了。接下來我們就需要把布丁液倒入模具之中,放在烤箱裏烤45分鐘左右。
第二個小甜品就是小朋友們會比較喜歡的葡萄奶酥,我們要準備好雞蛋若幹個,奶粉20克,細砂糖130克,低筋面粉400克,黃油17克。
首先我們要把雞蛋裏的蛋黃蛋清分離,蛋清今天應該用不到,可以用來做其他的。分離好後蛋黃放好備用。接下來將黃油放在容器裏隔水加熱,待黃油融化好,就將它倒入準備好的奶粉和細砂糖中,再用打蛋器進行攪拌、打發,打到壹個蓬松的狀態就可以了。
第二步我們把之前放在壹邊的蛋黃用起來,倒進上壹步打發好的物體中,攪拌均勻後再倒入低筋面粉裏,放入處理好的葡萄幹,攪成面團,最後切成壹小塊。
第三步就是把切好的東西放入預熱好的烤箱,180度火烤20分鐘,我們就能得到香噴噴的葡萄奶酥啦。相信有很多小朋友都會喜歡吃布丁和奶酥的,做這道美食葡萄也是很關鍵的,這款福安象環巨峰葡萄味可口誘人,口感清爽,肉質緊果汁多,是用來做美食的很好選擇