我自己也是從在家做烘焙做出了興趣，發展到開了壹家私房烘焙工作室。我來跟大家聊聊，為什麽會有這樣的口感上的區別？要是自己家庭做的，比外面賣的好吃，妳可以大規模發展，開作坊辦廠了。外面賣的都是經過配方搭配，口味宜人，營養準衡，儲藏科學加工出來的。自己能做出來，就很好了。不過會越做越好的。
我在外面要了壹碗米線，因為沒有什麽事情可做，我就站在廚房門口和老板聊天啦，我看到老板的配料裏面加入了壹大勺雞精，又加了壹大勺味精，嚇得我以後再也沒有去他家吃過飯了！原料問題：商業方子為了提升口感和美觀，經常會添加壹些色素、香精、改良劑，讓成品好看又好吃。自己在家做肯定不會放這些，畢竟自己做就是為了吃著安心。
對於妳自己做蛋糕餅幹沒有外面賣的好吃，妳的做法是怎麽學來的？還是自己摸索的？外面賣的蛋糕餅幹也是經過長時間的制作，自己改良過來的。所以要經常練習，自己去改進。然後自己學著制作。別人既然嗯賣蛋糕和餅幹，那麽他必定有他做蛋糕和餅幹的獨特之處。所以妳也可以去嗯蛋糕和餅幹店學習壹段時間，然後掌握相關的知識，然後自己回家制作的話肯定會比較好吃。
有很大我們並不知情的添加劑在裏面，所謂術業有專攻好，每壹個行業都有它的食材多樣化，配料多樣化，設備多樣化，產量多樣化，總只，權衡利弊，市場上得好吃並不代表他很健康，材料要選擇好的，做法妳可以多看壹下網上的烘焙教程，而且烤箱溫度也是有講究的，每個烤箱的脾氣都不壹樣，妳可以多嘗試自己烤箱的溫度，這樣子才可以找到適合自己烤箱的溫度。