配料:
鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。
特色：麻、辣、燙、鮮、香
操作:
將鴨血旺切成壹字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用
炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用
將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。
家常紅燒肉的做法
上好五花肉切寸丁（我覺得大點的肉塊好吃）
鍋中水沸後，放入肉塊，水再沸後，撇去浮沫，撈出肉塊用水沖凈
另燒壹鍋水，放入蔥、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉塊，水沸後，倒入砂鍋小火煮壹個小時
放入老抽適量、冰糖適量，小火繼續熬煮半個小時（我買的老抽比較鹹，就不用放鹽了）
收到湯汁濃稠裝盤即可（可以留壹些湯汁，加水澱粉等熬汁，澆到紅燒肉上更誘人！我急著吃，懶得再熬汁了，不過這個湯汁已經比較稠了，也可以）
宮保雞丁的做法
雞腿2只，黃瓜2根，熟花生壹小盤
雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖入味
熱鍋熱油，爆香郫縣辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘
入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味
淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌壹下
立即出鍋裝盤，就可以吃了
求采納！！！！！！！