湖北黃陂的特色菜，是用三種不同顏色的食材拼合而成的三種味道相輔相成的雜燉，頗有點佛跳墻的意思。所用食材為魚丸、肉丸和肉糕，湯用高湯，濃濃的收起，味道十分板正。馬坪拐子飯也是不容易吃到，傳統做法是選豬腳拐子部分及豬肘子肉，放在瓦罐裏燉酥香，拐子飯特別是在早上吃，“吃豪華早飯”。鹵菜比如鹵藕鴨頭鴨脖子，壹年四季都吃的到，有名的店有很多，但是味道各不相同，宵夜是最舒服的。
打魚糕、打魚丸是魚米之鄉的特色，走遍全國我覺得做魚丸做的最好的就是湖北和福建，冷水下鍋的魚丸都可浮在水面，外表光滑、口感細嫩，粉蒸肉：是湖北省、特別是三峽地區千百年來紅白喜事桌席上的壹道主菜。肉吃到嘴裏肥而不膩，軟軟糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鮮香，吃完後讓人回味無窮！說起武漢，可能小夥伴們想到的第壹個就是熱幹面。武漢當地的熱幹面是早點類的代表性餐品。去了武漢，不吃熱幹面，簡直白去了有木有。
桂花糕是以糯米粉、砂糖和蜜桂花為原料制成的點心。 鹹寧市鹹安區的桂花餅起源於全國著名的桂花之鄉湖北鹹寧。?天門幹驛的炮蒸鱔魚早已名聲在外，在粉蒸之後額外調味加蔥蒜香醋和熱油，成菜時還劈啪作響，確屬壹大特色。襄陽牛肉面特點是壹辣二麻三鮮，味道可口，久食不厭，是襄陽人最喜歡的早餐。
潛江油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦壹般以大排檔形式消費。燒麥，名字有點不好聽，但是味道是很好的，和蒸餃、蒸包壹類的食物。油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看壹眼就叫人胃口大開。