太和醬香食品哪裏有特色？

泰和的醬類食品包括醬油、豆豉和泡菜。泰和生產醬油已有160年的歷史。它的配料準確，制作精細，味道鹹甜，濃度高，烹飪的菜肴明亮濕潤。普通醬油有建設和生產兩種，付強特級醬油生產工藝復雜，對原料和工藝要求高。近年來，泰和烏骨雞被添加到付強醬油中，制成營養豐富、風味醇厚的烏骨雞醬油。產品遠銷省內外。民國初年，泰和燕西渡的醬油在芝加哥國際醬油評選大會上獲得優質獎。20世紀50年代，付強醬油被評為上海華東調味品合作區的優秀產品。無極醬油在1989年廣交會上廣受好評。

太和生產的豆豉早在宋代就頗有名氣，四川豆豉的制作方法也是從太和傳下來的。太和豆豉又黑又甜，既可以當飯吃，也可以作為菜肴的調料。據清道光《太和縣誌》記載，豆豉也可入藥:豆豉性溫，可補傷寒、頭痛、發熱、鼻塞流涕。加入少許蔥和姜，煎湯後趁熱服用，汗水就會痊愈。

泡菜是太和醬菜中的極品，其中又以糖醋蘿蔔為最。配料獨特的糖醋蘿蔔是太和的傳統土特產。酸甜辣鮮脆，回味悠長。有開胃消食的功效，有“飯前垂涎欲滴，飯後又想吃”的吸引力。此外，還有醬蕎頭、醬蘿蔔、什錦飯、多味醬等20多個品種。1985期間，在山東濟寧召開的全國輕工系統食品調味技術協作會上，泰和醬菜被評為中國原創地方傳統產品。在1986中，什錦飯和多味醬被評為江西省優質產品。在1987中，糖醋蘿蔔被授予省優質產品稱號，什錦菜被輕工業部授予優質產品稱號。產品遠銷全省各地市及江蘇、浙江、廣東、深圳等地。橋頭和泡菜已進入香港和日本市場。

（目前還沒有圖片，請提供。)