濕土豆粉180克
榨菜1小碗
芫荽
香蔥
油炸辣椒醬
大豆
醋
糖
麻油
四川胡椒
鹽
酸辣土豆粉的做法？
準備好材料和調料，榨菜切碎，香菜和小蔥切小塊。
水開後，土豆粉煮2-3分鐘。
撈起，拌上調料，撒上榨菜、香菜、韭菜。
技巧
1，這種白嫩嫩的土豆粉還是火鍋店的熱點。以前很愛吃紅薯粉，但是不知道從什麽時候開始選擇了土豆粉，口感和紅薯粉差不多，沒有紅薯粉那麽韌。我想再Q壹點，再白壹點。？
2、粉不能煮的太軟，剛煮好，浸泡在調料裏還有吸收味道的空間，這樣粉才好吃；？
3、調料裏放很多辣椒油，可以吃辣的油辣椒，不能吃辣的，油辣椒裏的辣椒要用力，也壹定要多放辣椒油；？
4、榨菜和香菜壹定要多，可以不吃香菜，用小蔥代替，但是榨菜壹定要多，每壹口酸辣粉都可以吃榨菜。？
5、粉放入調味碗後，加點水，不要到粉條就行，粉條會吸收壹些調味水，不會太多。