油酥餅很美味，做油酥餅怎麽可以做得疏松好吃？400克普通面粉，3個蛋，50克嬰兒奶粉，20克白砂糖，2克酵母粉，二勺黃奶油，150mL牛乳。400克小麥面粉裏邊再加上3個蛋，加上50克嬰兒奶粉，20克白砂糖，2克酵母粉，二勺黃奶油，關鍵環節：中式點心裏邊加壹點動物油脂，做出來的中式點心格外的軟嫩，這也是食用油沒法做到的成效，假如確實並沒有動物油脂，用食用油還可以。
先拌和成面絮狀物，然後少量多餐倒進150mL牛奶和面，搓成壹個較軟的光潔面糊，較軟壹點的面包，炸出來的油酥燒餅更為的綿軟美味，面糊和之後，密封性發醇，如今天氣熱，大概三十分鐘就發醇好啦。取出發酵好的面團，多揉壹揉，揉光潔，分為尺寸均勻的面劑子，逐個揉光潔，邊做邊蓋緊保鮮袋，全部都搞好後。
再取出第壹個做的面劑子，再度揉壹遍，二次揉面劑子，使面包更為的光潔。取出光潔的小面劑子，搟成小圓餅，正中間劃幾刀，避免煎炸的情況下鼓大泡，邊做邊用保鮮膜蓋緊，避免搟面皮開裂。全部都搞好後，蓋緊保鮮袋二次發酵10min。
二次發酵好啦，每壹個小餅都越來越胖乎乎的，此刻鍋中滾油。溫度六成熱時放進烙餅，六成熱溫度便是把木筷放進油裏邊能看見冒小泡泡，烙餅在油裏邊迅速澎漲，留意操縱熟度，全過程用中文火
壹面炸至金黃色翻過來炸另壹面，雙面金黃色起鍋。由於烙餅裏邊有生雞蛋、白砂糖，因此特別容易著色。假如著色太快，就用文火慢炸，避免外焦裏生。我們家要用胡麻籽油炸的油餅，因此色調比較重，如果不喜歡這樣深棕色的油饃，能選那類沒有顏色的油來炸。