只要做出來了味道，那就是看起來肥膩，吃起來肥而不膩，不用問我為什麽，因為我是做廚師的，對美食這方便還是比較了解，特別是中式烹飪。
接下來我把家常菜紅燒肉的制作方法方法告訴大家。
準備食材:
五花肉1.5斤、豆瓣醬100克、辣妹子50克、八角桂皮適量。
第壹步:
把五花肉的毛清理幹凈，切成正方形，長和寬都是壹厘米。可以把肉放在急凍室裏面兩小時，這樣更容易切了，因為比較成型。
第二步:
鍋裏燒油70°的時候，把切好的五花肉下鍋油炸至金黃，然後撈起。放高壓鍋裏。
第三步:
鍋裏放適量的油、八角桂皮、豆瓣醬、辣妹子炒香，然後放入適量的水、鹽、味精、蠔油，燒開之後倒入高壓鍋裏。
第四部:
熬糖色，這樣做的目的是為了五花肉能夠有更好的色澤。
鍋裏放壹點點油，開小火，慢慢的讓白砂糖融化掉，然後起泡的時候，放入小半瓶啤酒燒開，倒入高壓鍋裏，最後直接上汽壓5分鐘即可