步驟1
將粳米放入清水浸泡1小時，攪爛磨細。將核桃仁攪爛磨細，加入清水攪拌均勻，與磨細的粳米壹同用紗布濾出白汁液及細末備用。最後將牛奶燒開，取濾出的白汁液倒入攪勻，加白糖，煮沸片刻即熟，即可飲用。
核桃仁奶粥的烹飪技巧
也可整個核桃仁烹飪，雖然吸收效果會降低，但更節省時間。對陽虛便秘，體質虛弱有壹定的效果。
核桃奶是以核桃仁、純凈水為主要原料，采用現代工藝加工、科學調配精制，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。核桃奶飲料特點：以核桃仁、純凈水為主原料，外觀為乳白色乳液狀，口感細膩潤滑，芳香濃郁爽口，具有特殊的核桃濃郁香味。
核桃露是壹種天然植物蛋白飲料。GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配後，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。根據加工原料的不同，植物蛋白飲料可分為四大類：豆乳類飲料、椰子乳（汁）飲料、杏仁乳（露）飲料、核桃乳（露）飲料、其他植物蛋白飲料（以花生、南瓜子、葵花子等為原料）。
核桃奶是以核桃仁、純凈水為主要原料，采用現代工藝加工、科學調配精制，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。核桃奶飲料特點：以核桃仁、純凈水為主原料，外觀為乳白色乳液狀，口感細膩潤滑，芳香濃郁爽口，具有特殊的核桃濃郁香味。