火燒是山西省孝義縣壹種風味獨特的糕點小吃。孝義火燒可分為鹹火燒、糖火燒和菜火燒。
小藝炸糕
油餅也是孝義的風味小吃。特別是孝義的炸豆餅和油餅，色香味俱全，軟而有嚼勁，甜而不膩，非常好吃。蒸糕面是制作油糕的關鍵。蒸的時候要壹氣呵成，不能有生面；要掌握面條的軟硬，不能軟了就捏，硬了就失味。孝義油餅有兩種:餡料餅和棗片餅。案餅切片油炸而成，稱為棗糕。釀餅可分為糖餡和棗豆餡。
石幹蛋糕
孝義的石幹糕風味獨特。制作石幹糕世代相傳，是孝義農村和城市婦女的特產。在節日裏，大多數家庭都要做壹些石頭幹蛋糕。現在城裏有賣石幹糕的攤位。孝義人將幹石餅作為禮品贈送給親朋好友，也是老人過生日和孩子滿月的禮物之壹。原料有白面、香油、鹽和堿、酵母等。，工具是石頭。石頭應該大小均勻，不要大於拇指。幹石餅是壹種營養健康的食物，嚼起來酥脆，易於消化。人人都愛，男女老少皆宜。
孝義柿子
孝義柿子為殼鬥科栗屬植物，是世界十余種食用栗子的主要栽培品種之壹，也是我國栽培利用最早的經濟樹種。孝義縣柿餅制作方法:先將柿餅去皮，然後放在陽光下，軟化後反復揉搓，繼續幹燥，反復多次後收集在大缸中。第二年春天，妳就可以打開罐子吃了。特點:柿子核小、大、油重、白嫩、回味柔和。孝義灣的柿子具有個大、霜厚、甜軟、核少或無籽的特點，素有“棗漿色、牛肉絲”之稱，是幹鮮果品中的極品。