七種湯又稱七種蔬菜或七寶湯，是由不同種類的蔬菜制成的，如芥菜、濃湯、芹菜、大蒜、春菜、韭菜、芥藍等。，而它包含了“新（芹菜）春發（大蒜）大財（白菜）、長（韭菜）和大家（羽衣甘藍）。
根據當地老人提到的七種湯的起源，宋朝時期，壹名官員被叛徒和小人陷害。因此，他被皇帝貶下江南。正月初七，官員來到壹片荒涼的榕江邊。被流放後，他又饑又渴，頭暈目眩。我在地上摘了壹些野菜，燉成了湯。吃完後，他突然感到渾身充滿了力量。後來，官員們回到了北京。我記得當年的保命菜是七種野菜。所以，讓家人在正月初七做壹道菜，最後就變成了“七種湯”。
在參觀過程中，隊員們遇到的親切善良的黃阿姨得以領略傳統美食“七樣湯”的風采。在黃阿姨的帶領下，第壹件事就是把Q彈爽口的白粉皮切成大塊下鍋煮。煮至半透明後撈出清水放涼，然後放入鍋中，根據個人口味習慣加入少許食用調料和相同比例的白面1:1，然後混合揉搓，用鍋鏟戳至揉成面團。然後把面團揉成拳頭大小的小面團。然後將其搓成橢圓形，放入專用模具中擠出。然後將面團從模具中抖出來，將水放入蒸鍋中直到熟。下壹步是這道美食的靈魂。將芥菜、濃菜、芹菜、大蒜、春菜、韭菜和羽衣甘藍等蔬菜洗凈並晾幹。然後將整個蒸好的面團切成條狀。而蔬菜則非常講究握刀方式，以45度角將蔬菜切成小塊。最後，將它們放入鍋中，加入生命之源，直到沸騰。
在阿姨的指導和幫助下，這道期待已久的潮汕傳統美食制作完成。它的味道非常美味，蔬菜光滑可口，粉絲美味可口，湯濃而香。
經過這次考察和實踐，青馬星河三農實踐隊的隊員們對傳統工藝和潮汕美食有了新的認識。我們認為，我們應該緊跟中國* * *的領導和號召，保護非物質文化遺產不受損失，弘揚中國傳統文化！