膨脹糖微烤零食
成分:
紅糖、第二粒沙子、小蘇打、壹湯匙、筷子、烤箱、水和盤子。
步驟:
1.請在通風良好的地方操作。
2.將紅糖和第二粒沙子以1: 5的比例混合，倒入壹湯匙中，大約是湯匙量的壹半。
3.在壹湯匙中加水，淹沒糖面。
4.將裝有水的勺子放入盒式烤箱中加熱。首先，勺子裏的糖溶解了，繼續加熱，直到糖漿開始變成紅棕色（可以在旁邊放壹小壺水，糖漿不擴散就可以取出。
5.將勺子從火上移開，用筷子攪拌大約3-5秒鐘，然後將筷子浸入小蘇打粉末中並在勺子中攪拌，直到勺子中的糖漿變色（顏色將變成淺棕色）（如圖1所示）。此時，繼續攪拌並慢慢將筷子向上拔出（當糖漿膨脹時筷子完全拔出），直到膨脹停止。
6.膨脹停止後，將勺子放入小火中烘烤，使底部的糖再次溶解（如圖2所示），並將膨脹的糖倒入盤中。
原則:
1.嘗試通過加熱將糖粉顆粒潤濕，使其變成熔融糖漿。
2.碳酸氫鈉NaHCO3，又稱“小蘇打”和“烤鹵”；因為碳酸氫鈉受熱分解，會產生二氧化碳氣體，所以在烘焙事務中，食物可以通過產生的二氧化碳膨脹。
3.小蘇打加熱後的化學反應式為:2碳酸氫鈉→二氧化碳+H2O+碳酸鈉。
4.反應產生的二氧化碳氣體是熔融糖漿在硬化前膨脹，變成蓬松的“膨脹糖”
營養價值:
烘焙糖是由砂糖和蘇打粉制成的。它香甜可口，營養豐富，具有健胃消食的功效。這是壹種老少皆宜的食物。
勸誡的話:
1.請家長引導孩子觀察糖漿中加入小蘇打後的變化。（糖漿的顏色會變淡，然後慢慢膨脹。)
2.膨脹的糖冷卻後，將其拔出並觀察內部結構。由於二氧化碳的存在，會有許多小洞。
出現在動畫中:
櫻桃小丸子772B【美歡自制充滿愛的甜品】
我們家是109B【糖會膨脹，但不膨脹】。
註:常見的日本小吃經常出現在夏季節日和其他活動中。
在漫畫《可憐的公子》第二卷中，山田太郎煮了糖作為白節的獎勵。
來自:百度百科
勺子不需要太大，應該就可以了。壹定有勺子。