壹、涼拌魔芋絲
將蒜末、小米椒和辣椒粉混合，芝麻1勺醬油醋香油，半勺蠔油代替糖。
煮好的魔芋粉，撈出過涼水。
撈出瀝幹水分，加入黃瓜絲，淋入醬汁拌勻。
二、涼拌雞胸肉
大蒜、辣椒粉、芝麻、2勺醬油醋、香油、半勺糖和少許鹽，混合均勻。
雞胸肉切片。
裹上澱粉，打成薄片。肉片中加入胡椒粉料酒煮熟。
將肉片裝盤，加入香菜，倒入醬汁拌勻。
第三，涼拌雞蛋豆腐
用熱油撒上洋蔥、大蒜、辣椒粉、芝麻和孜然粉炒香。
兩勺醬油和壹勺蠔油。
少許鹽和糖，攪拌均勻。
將雞蛋液倒入豆腐中，起鍋將熱油倒入鍋中。
炸至表面金黃後切塊。
倒入醬汁，拌勻。
第四，涼豆腐
蒜末、小米辣、辣椒面和熱油刺激出香味。
兩勺醬油。
兩勺醋。
壹勺蠔油。
糖、雞精。
用勺子盛入碗中，加入壹些小蔥、香菜和少許香油。
五、涼拌生菜和竹筍
生菜去皮切絲。
加入壹勺鹽腌制20分鐘。殺水，用冷水沖洗。
蒜末，小米辣，蔥花，濺壹點熱油刺激出香味。
壹勺醋。
壹勺醬油。
半勺蠔油。
壹勺香油。
壹點糖。
六、涼拌平菇
辣椒粉，小米，辣椒和大蒜不是芝麻，2勺醬油1勺蠔油1勺香醋，適量的糖和鹽混合均勻。
平菇煮熟後撈出。
香菜拌平菇。
倒入醬汁，拌勻。
七、黃瓜豆腐
辣椒粉、小米椒、蒜末和芝麻、2勺醬油1勺蠔油1勺香醋、適量的糖和鹽混合均勻。
豆腐切塊焯水撈出。
豆腐和黃瓜裝盤，加入香菜，倒入醬汁拌勻。
八、黃瓜拌蝦
大蒜、蔥花、芝麻、小米椒和辣椒粉倒入熱油+3湯匙醬油。
2勺香醋+1勺蠔油。
將少許代糖混合均勻。
將大蝦、洋蔥、生姜和胡椒放入水中煮2分鐘，去除冰水和外殼，加入黃瓜和歐芹，倒入醬汁並混合均勻。
九、金針菇菠菜蛋
蒜末+辣椒粉+小米椒+1勺醬油+1勺醋+半勺耗油+半勺香油+半勺代糖:用少許鹽拌勻。
金針菇和菠菜焯水，加入切碎的雞蛋。
倒入醬汁，拌勻。