另外具去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
為了老公，特別做了這道菜，他吃了之後贊不絕口呢，也希望大家喜歡！
1. 將豬蹄刮毛幹凈，剁成小塊，放置鍋裏加涼水煮，大約五分鐘，撇去浮沫。
2. 將豬蹄撈出洗凈，控幹水分。
3. 準備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，另外備好老抽、料酒、冰糖或白糖、鹽
4. 鍋裏放油，再放入糖，炒出糖色，冒出褐色的泡沫。
5. 將豬蹄翻炒，待豬蹄變色後，倒入適當料酒。
6. 倒入材料，加上老抽上色，進行翻炒。
7. 加水沒過豬蹄，先大火，後小火，燜鍋煮50分鐘左右，
8. 燉爛後，加鹽調味，再燜5分鐘。
9. ?最後收濃汁裝盤。
小貼士：
1. ?生豬蹄開始要用涼水，這樣肉質就不會僵硬，悶鍋煮時最好用熱水。
2. ?如果能用壓力鍋，可以縮短時間，肉質更軟，或者小火慢慢燉
3. ?豬蹄中脂肪含量相對較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石患者最好少食用。