它在制作過程中保留了大麥中原有的壹些營養素，如碳水化合物、植物蛋白、B族維生素、不飽和脂肪酸等，具有消暑熱、止幹渴、助消化、減肥、壯血脈之功效。它是壹種口味獨特並且具有保健作用的新型飲料。
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的壹種傳統清涼濃郁的香茶，又稱麥茶，麥湯，是將大麥焙烤，再磨成粉末而制成的飲料。
炒大麥茶是比較常見的壹個美食，大麥茶的原產地是新疆，因為大麥茶的氣味平和，能夠暖胃調理身體，避免出現壹些問題，平時的時候大麥茶可以用來單泡或者是搭配好其他的茶羹在日本店裏面也是壹個比較常見的料理，能夠治療胃潰瘍等各種腸胃方面的疾病。
擴展資料
簡介:
麥茶在國內，尤其是北方並不是稀罕的東西，我國北方盛產大麥，麥茶更多的是就地取材而誕生的。青海東部農業區，大麥是地裏主要盛產的農作物，於是，就地取材，用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴後就熬成了麥茶，茶湯呈現的是黑褐色，聞著是類似咖啡茶的清香。
據說，1587年的日本桃山文化時代，完成了全國統壹的豐臣秀吉，同時也完成了日本的茶道，並創立了歷史上著名的北野大茶道會。當時與會者大多獻茶葉，也有的用炒焦的米、麥來代替，於是，誕生了麥茶、玄米茶等用糧食炒制的茶類。
朝鮮半島歷史上屬於農耕文明，多山。地理上因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧種植，進而普及了水稻的種植。
此後，谷物成為韓國飲食文化的中心，並逐步發展起來。正是由於韓國地理位置和氣侯的原因，其飲食有十分鮮明的特點，烹調雖多以燒烤為主，但口味十分討韓國人的喜愛。為了達到開胃去油膩的目的，取材廣泛制作簡單風味獨特的大麥茶就占據了韓國料理桌上了飲料位置。
百度百科大麥茶