原材料:
蝦仁3只以上(剝去2粒左右)，雞蛋2個，西紅柿2個，菜花半個。
成分:
兩片姜，少許鹽和胡椒粉。
炸蝦煎蛋卷
練習:
1.蝦洗凈後，從蝦頭上剝下來，輕輕壹拉，壹起帶出泥腸。
2、把殼剝幹凈，不要蝦殼，把蝦頭和蝦分開；
3.蝦仁用少許鹽和澱粉拌勻，腌制10分鐘左右；
4、雞蛋打散，加入少許鹽，少許植物油，拌勻待用；
5、中火，鍋中放少許油，倒入蝦仁；
6.將蝦翻炒至變紅，約8成熟；
7.倒入蛋液，用筷子快速攤開，關火，讓蛋液隨著鍋的余溫慢慢凝固。
蝦頭番茄菜花湯
練習:
1，蝦頭壹碗(忘拍了，嘻嘻~)，西紅柿切小塊，菜花切小塊，姜切兩片備用；
中火，鍋裏放壹點油，放姜片，先炸蝦頭；
3.將蝦頭翻炒出香味和顏色變化，然後加入西紅柿和花菜翻炒；
4、加水，蓋上鍋蓋煮開；
5.湯燒開後去掉鍋蓋，轉小火讓它再慢慢滾壹遍，大概10~15分鐘；
6.用鹽和少許胡椒調味。
美味提示:
1.蝦洗凈後，從蝦頭上剝下來，輕輕壹拉，壹起帶出泥腸。泥香腸吃不下就扔掉，但蝦頭有蝦醬，營養價值高，不要浪費；
2、炒雞蛋要快，可以用筷子或鍋鏟攤，利用鍋的余溫凝固蛋液，不怕炒得太老。
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