炎炎夏日，人們汗流浹背，食欲下降，更不用說做飯了，但今天我給大家講壹道菜，冷白肉配蒜泥，這道菜不僅簡單，而且關鍵是開胃菜。夏天，它伴著壹瓶冰啤酒，壹盤蒜泥白肉，還有有著近70年歷史的李莊白肉，竹林小吃繼承了前人“熟肉冷拌”的方法。經過長期研究，形成了獨具特色的“竹林白肉”。
將1根黃瓜切成絲，2個蒜頭切成蒜泥，大蔥切成蔥。將1斤帶皮五花肉洗凈，放入冷水鍋中燙壹下。燙好後，倒出水，再倒入冷水，不要有五花肉，加入5片生姜和1勺料酒，煮20分鐘左右。冷白肉是川菜中的壹道名菜。這是非常有名的四川特產！冷白肉的主要原料是蒜泥和豬肉。味道鮮美，營養豐富。吃飯時用筷子攪拌。
將豬肉洗凈，放入鍋中燒開水，加入姜、蔥、料酒煮熟，放入原湯中浸泡30分鐘，取出瀝幹水分，切成8-10厘米左右的薄片，放在盤子上。烹調肉類時，妳可以先蘸壹蘸白肉。將蒜、姜、蔥切成小塊，放入碗中，加入3湯匙醬油、1湯匙香油和1湯匙糖，攪拌均勻。這肉肥而不膩。涼拌白肉壹直是川菜中很受歡迎的壹道菜。很多人吃川菜時壹定要吃。現在我們來談談四川涼拌白肉的做法。
因為兩者的成分完全不同。冷白肉的主要成分是五花肉。肉的厚度沒有統壹的標準。輔料有蔥、黃瓜片、油炸花生豆等，和我們平時的配料壹樣。我不知道這裏有沒有白肉。方法：買壹塊自己喜歡的肉，洗凈，放入碗中，倒入適量料酒、鹽、糖，用蒸汽蒸。最後，取出切片放入盆中，用新鮮醬油調味，撒上蔥花。李莊白肉值得壹試。