1.牛腩粉:北海米粉種類繁多,其中著名的有大燕三的豬腳粉、牛腩哥的牛腩粉和越南媽媽的牛腩粉。其中,用蟲(海蚯蚓)和豬大腿骨湯制成的牛腩粉味道更甜。
2.烤魚:首先,將活魚挑殺,掰成兩半,放在炭爐上烤至半幹,刷上油和調味料,用文火慢慢烤。在此期間,就像普通燒烤壹樣,刷壹些鹽水,在烤到所需程度時將開胃的配菜放在鐵板上,將烤魚放在上面,並與材料壹起燉幾分鐘。然後把它放在燃燒的碳爐上,就可以上桌了。
3、雞飯:所謂“雞飯”,就是在殺雞後取出的肥肉中加點鹽,和米飯壹起煮。它有獨特的味道,很好吃。著名的餐館包括季華、昆記和金生菜。
4.菠蘿蝦球:菠蘿蝦球是壹種傳統的酥脆油炸產品,但在廣西,人們總覺得它的味道“很辣”,顧客不願意接受。因為,現在人們的飲食觀念是營養、健康和環保。因此,經過我們的廚師鄧壹略大師的改進,改進了傳統的脆皮油炸技術,並添加了廣西特產“北部灣蝦”,菠蘿和酸辣汁,使菠蘿蝦球成為壹種營養、健康和環保的食品,具有嫩滑和酥脆的口感,改變了脆皮油炸食品的弱點。
5.蟹羹:沿海出產的著名海鮮之壹。青蟹肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富。在生地的幫助下,它被稱為“青蟹地黃湯”,具有清涼解毒、降血壓和治療牙痛的作用。