1、羊腸子
羊腸子是滄州的壹大特色，早上起來，人們在路邊壹群人圍著壹口熱氣騰騰的壹大鍋羊腸子，每個人都端著壹萬湯，上面漂著紅紅辣椒再加上翠綠的香菜葉讓人垂涎三尺。
2、冬菜
冬菜在康熙年間就已經被制造出來，它有著悠久的歷史，當時在滄州古城內外就有數十家冬菜作坊，它是中國名特產之壹，多用於湯料或炒食風味鮮美，它營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用，風味鮮美。
3、炸老虎
炸老虎是有名的早餐面食，大致是將面片炸到8、9分熟的時候，將面片的壹端撕開壹個小口，然後把雞蛋小口倒入面片，然後再放油鍋裏炸熟，輕輕咬上壹口，外酥裏嫩，雞蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜愛。
4、河間驢肉火燒
驢肉是河北省的名吃，滄州的河間火燒，河間火燒在當地十分的受歡迎的，必吃的河間驢肉火燒，將鹵好的驢肉加上湯汁加進酥脆的火燒裏面。壹口咬下去，外皮香而酥脆，裏肉入口即化，吃起來回味無窮。驢肉火燒壹定要趁熱吃。
5、滄州獅子頭
滄州獅子頭是壹道色香味俱全的特色名肴。滄州獅子頭是將豬肉切成丁然後加入雞蛋蔥等配料做成的丸子，壹口獅子頭下去鮮汁亂噴。