其次，動物性食物是優質蛋白質的重要來源，拒絕吃肉會導致動物蛋白質攝入不足。蛋白質是人類生命物質的組成部分。沒有蛋白質，肌肉會松弛，胸部會下垂，皮膚會失去彈性，頭發會枯萎，眼睛會暗淡，人體的很多代謝反應也會降低。
同時，人體內蛋白質、碳水化合物、脂肪的代謝也會失衡，免疫力下降、記憶力下降、消化不良、衰老過快等問題隨之而來。
擴展數據
素食運動正式誕生於65438-0809年的英國曼徹斯特。當時，聖經基督教會的壹些成員發誓要戒酒肉。1847年，這個靈修團體脫離教會，成立了素食協會。隨後，在20世紀80年代初，素食協會的成員增長到2000多人。1889據估計，英國有52家素食餐廳，其中34家在倫敦。
1889甘地成為倫敦素食協會成員。同壹時期，素食運動也在其他西方國家展開。美國1850，德國1867，法國1899成立了素食協會。
1908，國際素食聯盟在北愛爾蘭成立。1949成立美國素食者聯合會，1960成立美國素食者協會。他們都被接納為國際素食聯盟的分支機構。
人民網——“素食”飲食有技巧長期吃素，謹防早衰。
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