油條可以說，大部分人都挺喜歡吃的，並且制作也不復雜，在已家中就可以方便制作，下面我來詳細分享下，如炸油條更好吃。
社會發展至今，油條不僅被人們當早餐吃，而且很多場合都能見到它的身影，比如火鍋、麻辣燙、糯米糍飯、壽司等。越來越多的人喜愛它，並且親自動手做。可自己做的油條不是面發不起來就是油條硬、不酥脆。寶媽也是壹名油條資深愛好者，失敗了無數次。都說失敗是成功之母，現在我做的油條空心又大，外酥脆內煊軟。今天分享壹下我的經驗，希望對大家有幫助。
準備食材：面粉、水、油、鹽、雞蛋、牛奶、小蘇打
1、取適最面粉和水放入盆中攪拌，再陸續加入鹽、雞蛋、糖、牛奶、小蘇打攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團
2、用保鮮膜包裹起面團，放在溫暖地方發酵，大概半小時左右，面團膨脹，表面有很多小氣孔，用手拉內部成棉絮狀即可
3、繼續反復揉面團，揉至面團油亮光滑，在外面抹上食用油，再用保鮮膜包起來，放在冰箱低溫發酵8小時左右時長
4、取出面團，搟平並切條，然後兩兩相疊，再用筷子壓壹下，使兩條緊密相粘
5、起鍋燒油，油溫五成熱，下油條炸，炸至金黃即可
註意事項：全程都要把面團蓋住，這樣不然容易幹，炸出來的油條易斷；第壹次發酵要放溫暖地方半小時左右，第二次最好放冰箱低溫發酵8小時左右，這樣做出來的油條更加酥嫩，蓬松；油溫升上來後改小火低溫炸，不然容易炸糊炸焦。
感謝您的閱讀，以上就是琪媽美食記帶給大家的分享，希望能對大家有所幫助。我們壹起學習進步，美食方面的知識自然就全面了！