新年伊始，冬季天氣寒冷，這實際上相當適合打開烤箱制作蛋糕、零食和面包。期待烤箱把自己做的食物烤熟，近距離感受烤箱的溫暖，呼吸空氣中蛋糕的香氣，這種感覺真的很奇妙~
關於制作面包，我們通常會加入牛奶作為液體材料。事實上，我們還可以加入酸奶，酸奶也是乳制品，可以增加口感，豐富營養，保持面包的柔軟度並增加儲存時間。那麽如何用酸奶做面包呢？讓我們分享壹個適合家庭制作的酸奶零食包。它柔軟細膩，做法簡單。新手也能輕松hold住。
食材:雞蛋1高筋面粉300克原味酸奶160克鹽2克酵母4克黃油30克細砂糖40克蜂蜜（刷面條）適量。
1.取出面包機桶，放入除蜂蜜和黃油外的所有食材（這壹步也可以手工制作）。
2.大約10分鐘後，將室溫軟化的黃油加入面團中。
3.30分鐘後，揉搓手套的厚膜。
4.用保鮮膜蓋住面團，放入烤箱開始發酵。
大約5.1.5-2小時，面團大壹倍。
6.面團揉壹會兒，排氣後分成75克左右。嗯，8、讓面團靜置10分鐘。
7.用搟面杖搟出壹個長舌頭，然後像麻花壹樣搟成長條，然後圈起來。
8.放入烤箱發酵40分鐘，2倍大。
8.烤箱預熱170℃，烤30分鐘。
9.取出適量蜂蜜加入涼開水，比例為1: 1。
10.在烤好的面包表面刷壹層蜂蜜。
這樣松軟可口的酸奶面包就做好了！最後希望能幫到妳！
為什麽糖、鹽和酵母要分開？
糖不僅是調節面包味道的調味劑，也是酵母的食物，為酵母提供營養物質，改變酵母的發酵速度。鹽的加入對面包的制作也很重要，它可以加強面筋，保持面團的彈性並減緩氧化。但是，鹽和糖不能直接接觸酵母，主要是因為酵母屬於真菌，是活的。如果直接與鹽和糖混合，由於鹽和糖溶液的高滲透壓，酵母很容易脫水而死亡。