海底撈鍋底配料好。清水格，我們可以用來煮海鮮粥，將蝦+巴沙魚片+生雞蛋+白米飯+海鮮醬+生抽+鹽全部倒進鍋裏煮就OK了。蝦和巴沙魚是我點來涮火鍋的菜，取壹小部分出來煮粥即可，妳們點其他海鮮菜品煮粥也行，佐料直接去自助調料臺拿。食材倒進清水鍋後不要管它，繼續吃火鍋，中途可以偶爾用湯勺攪拌幾下防止粘鍋。
1個多小時後，火鍋吃得差不多快結束了，海鮮粥也煮好了，熱撲撲地冒著香氣。壹個人盛壹碗吃，魚肉和米飯在湯裏已經水乳交融，入口即化，吃得唇齒間滿滿都是鮮甜。另壹個清水格，有些網友會自己在自助調料區搭配佐料（泰國椒+辣椒油+豆花醬+蔥+耗油+鹽+調和油+壹勺旁邊格子裏的牛油），倒進清水裏調味成新的鍋底。我試過之後，不推薦大家這樣做，因為真的太淡了不好吃！所以這壹格吃貨君推薦大家直接效仿北方火鍋清水涮羊肉。
點壹盤羊肉卷，幾秒就涮好了，蘸著麻醬吃，又嫩又鮮，壹口就穿越到了東來順！集南北火鍋於壹鍋！海底撈他的名氣是最大的，現在海底撈也是成為了很多年輕人的最愛，菜品非常多質量比較好，新鮮程度也是毋庸置疑的，尤其是他們的服務態度更是無可挑剔，所以說海底撈現在成為了很多火鍋行業裏面的佼佼者。
吃海底撈的時候提前就會定位，在裏面吃上壹頓飯也是特別幸福的壹件事，服務態度真的是沒的說，服務人員會時不時的對我們無微不至的關懷，真的是太體貼了，那裏面還有很多小零食，而且我們的要求壹般他都會滿足我們。