川菜作為我國壹大菜系，俘獲了不少人心，可是為什麽川菜卻沒能夠成為國宴呢？許多人知道原因後表示無言以對，原因到底是什麽呢？
壹、口味重。
川菜以香辣鹹為主，川菜非常過癮，不少人把四川當做美食天堂也不是沒有原因的，四川人非常懂得烹飪，也會把平淡的食材做出不壹樣的味道，但是並不是所有人都能夠承受川菜的香辣，而國宴通常以宴請外國賓客為主，不少外國人對於川菜不是特別適應，而川菜對於他們來說口味太重。
腸胃不適或者敏感的人也不太適合食用川菜，川菜口味刺激，能夠給人帶來極大的舒適感，但是對於外國賓客或者很少嘗試辣菜的人來說，這樣的菜品並不適合他們。
二、香味撲鼻。
人們形容壹道菜常常會用色香味俱全來表示，而色香味俱全的壹道菜才能夠被稱作是佳肴，香味撲鼻是壹個褒義詞，但是用在國宴上就不太合適了，國宴上的菜大多比較清淡。而川菜味道比較重，會讓人沈浸在飯菜當中，國宴不單單是吃飯的壹個地方，更是談論國事的場所，因此在國宴如果推行川菜，那麽不利於談國事。大家都沈浸在飯菜的美味當中，自然不會把太多的心思放在正事上，因此許多人聽到了這樣的理由之後無言以對，沒想到川菜的香導致了它不能夠成為國宴。
三、麻。
川菜以麻為主，任何壹道菜都可以使用花椒做出麻的味道，麻能夠帶給食客味覺上的享受。但是在國宴上如果使用了川菜，食客們吃到嘴麻並且整個嘴唇通紅，這樣看起來有損個人的形象，國宴上的飯菜大多比較平淡，這樣的飯菜才是適合大家談論正事的時候所享用的。