麗江旅遊主要以什麽菜色為主？

麗江美食以納西菜色為主，除此以外，在麗江古城內外也會看到不少成都、四川飯館。比較具有代表性的納西菜有三疊水、八大碗、至高部，菌菇類如松茸、雞樅、羊肚菌，不僅名貴，而且味美滋補，也是麗江獨有的佳肴。麗江美食——菜肴麗江粑粑：是納西族的壹大特色，有甜、鹹兩種口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜愛，而鹹的卻受成年人喜愛。吹豬肝：是納西族請客時必備的壹道傳統名菜，制法特殊，色美爽口。吹豬肝是要在農歷冬臘月，將鮮豬肝吹膨脹後曬幹。制作時將豬肝煮熟，冷卻後切成薄片拌上上述配料、佐料，拌勻就可作盤菜食用了。巖巴玖：即雞燉豆腐，是傳統佳肴，清香、鮮嫩、色美。將1公斤左右的壹只雞、200克火腿（無火腿可用腌肉），切成塊加水、生姜、鹽適量燉熟後，再加進成塊的豆腐，用小火燉15~20分鐘，就成“巖巴玖”了。臘排骨火鍋：納西主打菜，由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹番茄壹鍋煲出，是納西名菜“三疊水”的第三疊———熱烈疊中的壹道主菜。民間甚至流傳曾有北京遊客為好此口而產生移民麗江的趣聞。麗江美食——小吃雞豆涼粉：是傳統小吃。味鮮美、韌性好，可口、價廉。原料主要有雞豌豆、韭菜、綠豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、醬油、姜汁、蒜泥、香油、鹽等。冬天切成塊用鍋煎黃、熱食。還可做涼粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。冰粉涼宵：麗江著名小吃，香甜可口。冰粉是壹種天然果實制成的半透明晶體，涼宵則由米粉做成，形似小蝦。涼粉與涼宵壹同拌入紅糖和玫瑰花瓣做成的玫瑰糖，味道非常特別。東巴作坊門前老太太賣的尤為好吃。