基本食材：海帶50克，烏骨雞1只，蔥、姜、鹽、花椒、料酒各適量。?
具體做法法：
1、海帶洗凈，用溫水浸軟，切片備用。
2、烏骨雞宰殺，去毛及內臟，放入沸水中氽3分鐘，撈出後用涼水洗去血沫。
3、將海帶及蔥段、姜片、花椒塞入雞腹內，然後將雞放入湯盆，加入適量水、料酒、鹽，將湯盆置鍋中，隔水燉至雞肉熟爛，
4、取出湯盆，調入味精即成。
海帶燉烏雞具有益氣補血的功效，適用於病後、年老體弱屬氣血虛者。
中醫認為：烏雞氣味甘、微溫、無毒，有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效，特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及小兒生長發育遲緩、婦女更年期綜合征等尤為有效，現代醫學研究認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調節人體免疫功能和抗衰老。
但需要註意的是，烏雞雖然營養豐富，但多食能生痰助火、生熱動風，故體肥、患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
而且海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質協同作用，其降血脂效果更好。
但是再好的東西也應該適量的吃，不能過量食用，海帶也是壹樣，孕婦和乳母不要多吃海帶，因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎(嬰)兒體內，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。