建議嘗試避風塘炒蟹。在粵菜館的食譜之中，是壹款常見的菜式。其精髓是那蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在於它的甘口焦香，脆而不糊，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了壹種口味的平衡。與螃蟹***烹，味道和諧，可口極致。
避風塘炒蟹原料：肉蟹、蒜蓉、芝麻、鹽、味精、白糖、料酒、豆豉、幹辣椒
避風塘炒蟹操作方法：
1、將螃蟹切塊，加入鹽、料酒、幹澱粉腌制片刻。
2、鍋中加適量油，將蒜蓉放入炸至微黃，再下入幹辣椒炸香，撈出蒜蓉後放入螃蟹炸至表面金黃出鍋備用。
3、鍋中留少許油，下入豆豉、炸過的蒜蓉和辣椒，調入鹽、白糖翻炒，將炸好的蟹塊放入翻炒均勻，加味精出鍋即可。
食用價值
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比壹般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。