余生我們必須選擇三種印度菜系，所以我會根據營養價值、香料耐受性(拜托，這是印度)、味道和多樣性來判斷各地區菜系。在按照這個參數仔細檢查了所有國家的菜系後，孟加拉菜系取得了勝利。
西孟加拉邦是壹塊非常小的土地，但卻是各種飲食者的天堂。孟加拉菜為素食者和非素食者提供了最大的選擇和品種。盡管是壹個小邦，這個地區生產最多的蔬菜和第二多的牲畜肉，使西孟加拉邦成為美食家的天堂。西孟加拉邦恰巧也是最大的肉類消費國(占人口的99%)。
孟加拉菜因其土壤、豐富的資源和有利的氣候，種類繁多。地理位置(西藏-喜馬拉雅-恒河三角洲-孟加拉灣)也為孟加拉美食的多樣性做出了貢獻。孟加拉的素食選擇遠遠多於拉賈斯坦邦和古吉拉特邦的其他素食國家。此外，像芋頭、香蕉花、睡蓮等獨特的蔬菜只在西孟加拉邦發現。
孟加拉食物含有高蛋白和大量礦物質。魚富含歐米茄脂肪酸、礦物質和磷，是孟加拉菜不可或缺的組成部分。由於地處海洋和河流交界，這裏的美食包括硬骨和軟骨魚類，包括牡蠣等海洋軟體動物。孟加拉也是唯壹壹個既有高山(藏-喜瑪拉雅山)又有孟加拉灣的邦，在1000名中國人逃到加爾各答後，孟加拉菜是唯壹壹個真正受到藏族人和中國人影響的邦。20世紀60年代，加爾各答是受迫害的中國人的避難所，他們的文化與當地的孟加拉文化融合在壹起，形成了印度其他地方都能找到的非常獨特的融合菜
孟加拉炒面——中國人在50年代後期來到加爾各答，用當地的香料和蔬菜制作他們自己的中式面條。這道菜本質上是由本土香料制成的，因此使中國菜更像印度菜。還用了炸土豆，這是印度各地面條的獨特之處
孟加拉菜不太辣，這對所有類型的人來說都是胃的福音。口味的多樣性，從最辣的辣椒(bhot Jalokia，也發現在孟加拉地區)到最甜的美味佳肴的孟加拉
印度十大肉類生產邦西孟加拉邦的蔬菜產量最高壹些非常受歡迎的孟加拉菜是:孟加拉香飯(NV)——印度香飯最獨特的變種，這種口味的香料很少，主要強調的是米飯的味道。不像海得拉巴或其他任何地方，妳吃了它後不會覺得重或有痢疾。額外獎勵:雞蛋、雞肉/羊肉/牛肉和土豆壹應俱全。