永康方山柿是浙江省金華市永康市的特產。方山柿汁液豐富，纖維少，風味獨特，其蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E等含量明顯高於同類柿果。
永康方山柿，具有上千年的栽培歷史。獨特的小氣候環境，形成了方山柿“皮橙紅色、果漿豐滿甘醇，軟而無渣，少核或無核、口感好”的特點，堪稱柿子中的上品。壹般的柿子都得剝皮吃，但方山柿卻與眾不同，由於呈流質態，可以像吃果凍爽壹樣用吸管吸著吃。
方山柿是永康的傳統名果，在古山鎮新樓管理處壹帶種植。現有面積8000多畝，年產量500多噸。山塢村是永康方山柿的主產地，由於這裏地處永康山區，群山環抱、氣候溫和、溫度適中但晝夜溫差較大，特別適宜柿樹生長。該村只有150多戶農戶，卻有柿園3000多畝，年產柿子20多萬公斤，這是該村農戶的主要經濟來源。
“方山”牌方山柿連續三年被評為省農博會金獎，同時曾獲浙江省名牌產品稱號。方山柿成熟期為10月下旬～11月上旬。在成熟季節，可到產地壹品其風味。
地域範圍
永康方山柿農產品地理標誌地域保護範圍包括永康市轄區13個鎮（區、街道），北至唐先鎮安坑村，東至西溪鎮後崗頭村，南至前倉鎮大塢村，西至花街鎮陳弄坑村，地理坐標為北緯28°45’31_—29o06'19_和東經119o53'38_-120o20’48_之間。現有方山柿種植面積11000畝，年產量3600余噸，保護區域面積60萬畝。
產品品質特性特征
成熟期0月下旬到月上旬，果實圓形或方圓形，果頂平，果頂十字溝淺，萼片直立，柿蒂方形、平展；單果重5克左右；成熟果色澤鮮艷，橙黃至橙紅果肉顏色與果皮相近，肉質細膩，汁液豐富，甘醇適口，香氣獨特，纖維少，充分成熟的果實甚至可插入吸管將果肉吸凈，只剩果皮，無核或少核，可食率高，品質特佳。可溶性固形物含量達8%-5%，果肉含蛋白質0.56%-0.75%、脂肪0.05%-0.06%、每百克果肉含維生素C毫克-8毫克、胡蘿蔔素0.5毫克-0.5毫克、磷5毫克-8毫克、鈣7.毫克-8.5毫克、鐵0.085毫克-0.095毫克，水分含量7%-80%、碳水化合物含量7%-9%。