哈嘍大家好我是老左，壹個愛研究 美食 的90後。之前給大家分享過很多做醬牛肉的方法，有很多的粉絲朋友反應自己家裏沒有那麽多的鹵料，今天在給大家分享壹個家庭版五香醬牛肉的做法，食材簡單，做法簡單，壹個電飯煲就能搞定，而且醬香入味，簡單家常，又美味。喜歡吃牛肉的家人們來看看具體是怎麽做的吧！
做法：
1，準備好食材：牛腱子肉兩塊，十三香2勺，花椒粉1勺，食鹽1勺，白糖1勺，生抽四勺，老抽2勺，蠔油壹勺，黃豆醬2勺，香菜壹小把，洋蔥半個，大蒜壹頭，小米辣壹把。
2，牛腱子肉清洗幹凈冷水下鍋，加入蔥段，姜片，料酒去腥，大火燒開撇去浮沫煮10分鐘。
3，準備好壹個五香醬：十三香2勺，花椒粉1勺，食鹽1勺，白糖1勺，生抽四勺，老抽2勺，蠔油壹勺，黃豆醬2勺攪拌混合均勻。
4，把焯好水的牛腱子肉放入電飯煲，倒入調好的五香醬料，加入清水和肉持平，蓋上蓋子燜40分鐘。
5，準備好壹點配料：香菜壹小把，洋蔥半個，大蒜壹頭，小米辣壹把。
6，牛肉燜好之後不要著急出鍋，再泡上壹個小時使牛肉更入味。如果不著急吃裹上保鮮膜放入冰箱冷藏1天。
7，把準備好的輔料洋蔥切絲，香菜切段，大蒜切片，小米辣切圈，放入大碗中，牛肉切成薄片放入碗中，淋上鹵汁和辣椒油攪拌混合均勻。
攪拌好的牛肉裝入盤中就可以享用了，這樣做出來的涼拌醬牛肉，口感筋膜筋膜交錯，不幹不柴，口感清淡，開胃好吃有嚼勁。
今天就給大家分享到這，喜歡涼拌醬牛肉的家人們記得收藏哦！做法簡單，香味十足，筋道有嚼勁，比買的還要好吃。