抵抗
脆皮，真好吃，
材料
佐料
300克中筋面粉
60度溫水200g。
3克鹽
壹點色拉油
1湯匙豬油
佐料
鹽
適量的
十三香
適量的
切碎的大蔥
適量的
千層餅的做法
1.
將面粉放入碗中，加入鹽和少許色拉油。
2.
分階段加入60度溫水。
3.
面團和手油揉成壹團。
4.
醒來5分鐘。
5.
繼續揉勻，分成兩個面團，抹上油扣盆，醒發30分鐘以上。
6.
色拉油和豬油1:1，隔熱水融化。
7.
加入同樣重量的面粉。
8.
攪拌均勻，糕點就做好了。
9.
取壹塊面團，用手壓成大塊。
10.
均勻撒上鹽、十三香和蔥花。
11.
從中間對折兩邊。
12.
壹次又壹次地折疊
13.
把它折成長方形，邊緣變薄。
14.
加熱平底鍋冷卻油，放入蛋糕，蓋上電餅鐺。
15.
底部變色後，刷兩面油，再翻面兩分鐘。切成小塊，趁熱吃。
千層蛋糕成品圖
烹飪訣竅
酥脆:色拉油面粉1:1:1，色拉油和面粉還是1:1。脆皮層好，味道香。