姬伯是四川著名的傳統小吃，屬於川菜。自清朝以來已有數百年的歷史。它是由無骨雞肉片與辛辣調料和各種調味料在陶碗中混合而成的。它具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜鹹適中的特點。吃奶湯面時，配上缽缽雞，別有壹番風味。1990榮獲成都市個人名小吃質量獎，1991被成都市人民政府評為優質名小吃。
比較著名的商店有伯克騰焦波吉和香香姬伯；壹聽到這個名字，妳就覺得很新奇。這個“碗碗”實際上是壹個瓦罐。碗的外部繪有紅色和黃色的瓷器龍圖案，碗中裝有辛辣的調味料。這些菜是經過特殊加工的串肉扡制成的，它們浸泡在各種味道中。吃的時候，他們自給自足，除了長味道之外，還增加了更多的興趣。
施舍雞的歷史淵源；
爆雞丁是人們的壹道特色菜。單從名字上，我們也知道爆雞丁的來歷並不像串串香那樣草率。雖然不可避免地要用竹簽串起來，但這是雞肉，而且是用碗盛的。那是壹個真正的碗，用陶器燒制而成，非常有形。至於雞肉，就要選擇泡泡雞，這是當地的本土品種。它開在鄉下的山坡上，非常嫩香，連骨頭渣都非常有嚼勁。
碗裏的湯是本地雞湯，雞湯上飄的油是本地雞油。至於招牌處的那壹串待口之物，大多是土雞及其內臟，浸泡在由雞湯、雞油和上等芝麻、胡椒組成的汁液中，鮮油淋漓，香氣四溢。關於布施雞流傳的順口溜是:它是雞，不是牛；是雞雜，不是牛；它來自南方的大佛，而不是東方的碼頭。