水撈飯的意思：壹種先煮後蒸做出來的飯。
水撈飯是壹種以煮飯、蒸飯為基礎的傳統中式美食，主要流行於中國江浙滬壹帶，名字來源於它的做法——先將米在鍋中煮到七八成熟，然後用密的漏勺撈出，再用米湯與撈出的米飯攪拌壹起成菜。水撈飯的口感軟糯，米粒略呈半透明狀，特點在於米飯十分滑嫩，食用起來十分方便。
以水撈飯做菜的技巧已經在江浙滬三地和臺灣有了壹定的傳承，並因地而異地創造出具有不同特色的口味。例如，江南壹帶重視水的使用量和水的品質，用純凈的元寶山泉來做水撈飯，做出的米飯清香味美，而浙江地區則重視米的品質，選用當地優質的稻米來做米飯，米飯入口香軟、肉質透明。
關於水撈飯的小作文
水撈飯是壹道地道的江浙滬傳統美食，它是以普通米為原料而制成的，看似非常簡單，但其制作需要壹定的經驗和技巧。水撈飯的制作方法是先將米煮到七八成熟，這時用密的漏勺撈出，在與米湯攪拌成菜的過程中，讓米飯吸收足夠的水，達到軟糯的效果。最後再用小火隔水蒸，讓米飯更加入味。
水撈飯的最大特點就是它軟糯多汁、入口爽滑的口感，令人念念不忘。它的味道不僅鮮美可口，而且營養豐富，富含大量碳水化合物和多種維生素，對人體有益的成分非常豐富。
在制作水撈飯的過程中，還有壹些需要註意的要點。首先是選用優質的米，因為好的米粒可以更好地發揮出水撈飯的特點，口感更佳；其次是需要使用合適的水，幹濕適中，不要水分過低或過高，水質清澈無異味；最後是在配料上可以根據個人口味加入各種食材，例如豬肉、蝦仁、木耳、荷蘭豆等，這樣可以使水撈飯更加豐富多彩。