鄭州作為河南的省會，基本上河南各地的美食在鄭州都能吃到，下面重點給大家推薦幾款到了鄭州不得不嘗的幾道地方美食，到鄭州的朋友可以找找嘗嘗。
1、小酥肉
鄭州當地特色傳統名小吃，將選好的精肉裹上雞蛋、澱粉入鍋油炸至金黃可撈出，出鍋的小酥肉可直接食用，或者搭配其他青菜入鍋翻炒，出品美味香脆。
2、登封燴羊肉
燴羊肉是鄭州登封風味小吃之壹，現在已經在河南地區內廣泛流傳，這裏的燴羊肉，肉味鮮美，不膩不膻，且湯都是紅色的，裏面在配有粉條、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
3、燴面
河南的特色美食，有著悠久的歷史，是用優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是壹種類似寬面條的面食。按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。其特點：湯好面筋，味道鮮美、營養高。
4、鐵鍋蛋
鐵鍋蛋是河南省的壹道特色名菜，屬於豫菜系。其味道鮮美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
5、胡辣湯
由多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁黏稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。已經發展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之壹。
6、水煎包
水煎包是河南有名的特色風味。制作時用面皮包餡，然後放入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，成熟後連成壹片，快熟的時候淋壹些小磨油，翻身再煎。出鍋的水煎包兩面金黃，口感脆而不硬，鮮香可口。
以上是給大家分享的鄭州的6道必吃美食，到鄭州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎大家給留言進行補充。
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