家禽中的雞是人們生活中離不開的食物，雞的做法很多，熏雞，燜雞，砂鍋雞，雞是很受大家喜歡的美食，雞肉也很有營養的，
農家的小本雞，是最好的食材，小笨雞燜出來的口感更加鮮美，回味無窮，先把整只雞清洗幹凈，放到盆裏備用，金針菇壹包，
在備壹些調料，五個大棗，20粒枸杞，兩個幹辣椒，姜切片，蔥，十三香香葉，桂皮，八角，料酒，鹽，醬油，料酒，兩顆冰糖
我們用電飯煲比較簡單，也可以用砂鍋，要是用砂鍋就早多加水，首先起鍋燒油，放入姜片，蔥段，十三香，倒入醬油爆鍋，在放入桂皮，八角，香葉，炒香，然後倒入電飯煲裏，加入少量的水，把雞放入鍋中，金針菇也放到鍋中，在放大棗，枸杞，冰糖，適量的鹽，在來點料酒，蓋好鍋蓋，按顯示雞鴨按鈕，十多分鐘就跳閘了，在等二十分鐘就能開蓋了，電飯煲燜雞就做好了，色澤鮮艷，香甜可口，這麽樣做簡單，還好吃，半個多小時就做好了，
白切雞，把整雞清洗幹凈瀝幹，買筒子骨洗幹凈鍋裏加水把洗幹凈筒子骨放鍋裏加生姜加料酒燒開後用水清洗幹凈。鍋裏放水生姜把洗幹凈的筒子骨放鍋裏煮加鹽4個幹辣椒8個花椒料酒橘子皮壹起煮好後把筒子骨裝盤後。筒子骨湯好煮開把整雞放鍋裏來回攪拌煮8分鐘後蓋上鍋蓋燜15分鐘後切鍋涼後切塊裝盤。調料點蘸料蒜蓉鹽壹點高湯撒點檸檬汁香油吃辣椒的放紅辣椒。用點香菜，整雞做高湯燜蘸醬吃香美味。家庭版的做法。希望大家喜歡。
做壹次煲雞湯：
準備好三黃雞，雞肉斬成小塊，生姜、料酒、胡椒粉、食鹽，幹香菇泡發等。將整個雞的肉剁成小塊，多清洗幾遍，清洗到水裏沒有出現血水為止，然後把整只雞的雞肉放入空盆中，加入壹些料酒和食鹽腌制，最後用水清洗幹凈，多洗幾次。
把生姜去皮洗凈切成片，將雞塊和生姜片壹起放入鍋中，加入適量清水，記住是冷水下鍋，開大火煮到沸騰後，用勺子將出現的浮沫都清除掉。
燉鍋中加入少量食鹽，蓋上蓋子，開小火燉煮半個小時，時間到後，放入枸杞，再煮十分鐘，出鍋的時候，放些胡椒粉和食鹽調味就可以盛出了，做出來的味道完美